Označenie "Authentic Trappist Product" nesú pivá, ktoré sa dodnes varia pod dohľadom mníchov žijúcich v prísnom mužskom ráde už len v niekoľkých trapistických kláštoroch na celom svete (najviac z nich je v Belgicku). Na celom svete je aktuálne iba 14 takýchto kláštorov a v tomto výbere nájdete po jednom zástupcovi z desiatich z nich. Trapisti pôvodne pôsobili a od 13. storočia varili pivo v meste Trappe vo Francúzsku, odkiaľ pochádza aj označenie pre ich silné pivá typu ale s výrazným charakterom.
Trapistickí mnísi v Belgicku sa približne od roku 530 začali riadiť pravidlom Sv. Benedicta o potrebe manuálnej práce a chudoby (Ora et Labora, Modli sa a pracuj). Varenie piva spadalo pod manuálnu prácu, vďaka čomu začali prekvitať kláštorné pivovary. A tu sa dostávame k ďalšej zaujímavosti - pivo bolo uznané ako nápoj vhodný na obdobie pôstu, keďže tekutiny nie sú jedlo. Popri vode bolo zároveň výživnejšie a bezpečnejšie z hľadiska hygieny. Možno odtiaľ pramení aj naše "hlad je len prezlečený smäd".
Pivá vo výbere: Mont des Cats, Chimay Bleue, Orval, Tynt Meadow, Rochefort 10, Engelszell Benno, Westmalle Tripel, La Trappe Tripel, Spencer Monks' Reserve Ale, Zundert 8
Poznámka: pivá nie sú darčekovo balené
