Barley wine (jačmenné víno)
0 položiek
Napriek svojmu menu, jačmenné víno (Barley Wine) je poctivým pivom. Označenie "víno" pramení z jeho sily, ktorá je vínu podobná. Patrí totiž k najsilnejším pivným štýlom s obsahom alkoholu v rozmedzí 9 - 13% obj., niekedy aj viac. Niekedy má pivo ovocný charakter, inokedy sladký alebo horkosladký, ale vždy alkoholový. Farebná škála je zastúpená od jantárovej po tmavú hnedú, aróma od intenzívnej ovocnej po výraznú chmeľovú. Okrem výraznej prítomnosti alkoholu je typické aj plné telo a chuť, ktorá môže prechádzať od dominantnej ovocnej až po výraznú živicovo-chmeľovú na podnebí.
Anglické varianty sú od amerických odlišné. Americké sú niekedy až prehnane chmelené, aby sa dosiahla vyššia horkosť a chmeľový charakter. Anglické verzie majú tendenciu byť viac "uhladené" a vyvážené medzi sladom a chmeľom, s jemne nižším obsahom alkoholu. Väčšina z jačmenných vín sa dá archivovať po dobu niekoľkých rokov a dozrieva podobne ako víno.
