Pivo datuje svoj vznik v roku 1925, kedy ho začali v kláštore v Gente variť Augustiniánski rehoľníci. Ako mnoho mníchov a kňazov v stredoveku začali variť a predávať svoje vlastné pivo, keďže to bolo bezpečnejšie ako piť čistú vodu. Tá bola často kontaminovaná, pri varení piva sa však prevarila. V roku 1978 sa začali mnísi obzerať po partnerovi, ktorý by varenie piva mohol zastrešiť. Od toho času odovzdali výrobu pivovaru Van Steenberge. Bola to prirodzená voľba, keďže pivovar sa nachádza blízko kláštora. Odkaz tradície a kontrola dodržiavania postupu tak mohli bez problémov prebiehať počas celej výroby. Odvtedy mohol Jozef Van Steenberge naplno rozvinúť svoju vášeň pre vrchne kvasené pivá. V roku 1982 vzkriesil pôvodnú receptúru piva Augustijn a toto rozhodnutie neoľutoval.
Pivo Augustijn je obľúbené hlavne pre svoju uhladenú a jemnú, ale zároveň veľmi bohatú chuť, ktorá z neho robí ideálneho spoločníka na všetky príležitosti. Ak ho budete piť mladé, do troch mesiacov od fľaškovania, ucítite chuť ovocia a chmeľu. S postupným zrením sa chuť prehlbuje a farba tmavne, pričom v ňom nájdete jemný dotyk vanilky. Skvele si ho vychutnáte so stredne tvrdými syrmi, králikom či mušľami. V roku 2009 toto pivo doplnili ešte Augustijn Dark a Augustijn Grand Cru, čím sa séria skompletizovala.
