Chimay Bleue je tmavé pivo, ktoré sa pri dobrom skladovaní rokmi vylepšuje. Kombinuje arómu ovocia a čokolády, ktorá postupne prechádza do sladkastej kávovej s korenistým charakterom. Od roku 2015 pivovar ponecháva časť piva počas druhej fermentácie dozrievať v dubových sudoch, aby si tak uctil starú tradíciu. Táto metóda rozvíja výnimočné a komplexné chute, ktoré sa líšia podľa toho, aké sudy použijú. Následne ešte pivo prechádza treťou fermentáciou priamo vo fľaši. Grande Réserve Barrique je navyše fľašovaný v tmavom skle, aby sa tak zvýšil potenciál na archiváciu.
Edícia Chimay Grande Réserve Barrique Armagnac 2020
Pivo má sýtu tmavohnedú farbu. V nose ucítite upokojujúci závan vanilky, bohatý základ zo sladkého karamelu a tmavej čokolády spojený s diskrétnym nádychom Armagnacu. Na podnebí upúta dokonalá rovnováha, ktorá dáva priestor ovocným arómam. V dochuti sa objavuje trieslovina z dreva a sladšie sladové príchute.
Pomer sudov:
28% armagnac
24% francúzsky dub
48% americký dub
