Chimay Bleue je tmavé pivo, ktoré sa pri dobrom skladovaní rokmi vylepšuje. Kombinuje arómu ovocia a čokolády, ktorá postupne prechádza do sladkastej kávovej s korenistým charakterom. Od roku 2015 pivovar ponecháva časť piva počas druhej fermentácie dozrievať v dubových sudoch, aby si tak uctil starú tradíciu. Táto metóda rozvíja výnimočné a komplexné chute, ktoré sa líšia podľa toho, aké sudy použijú. Následne ešte pivo prechádza treťou fermentáciou priamo vo fľaši. Grande Réserve Barrique je navyše fľašovaný v tmavom skle, aby sa tak zvýšil potenciál na archiváciu.
Edícia Chimay Grande Réserve Barrique Brandy 2024
Grande Reserve, fermentované v sudoch po brandy, vás prekvapí bohatou kombináciou chutí. Už od prvého dúška vystupujú do popredia arómy zrelého sušeného ovocia, ako sú sultánky a datle, doplnené jemným nádychom karamelu. Jemné stopy karamelu a sušeného ovocia sa na podnebí snúbia s chuťou pražených lieskových orieškov. Prítomnosť tanínov dodáva pivu príjemnú štruktúru, zatiaľ čo horkosť dokonale vyvažuje alkohol.
Pomer sudov:
24% francúzsky dub
50% americký dub
26% brandy
