Ako iné, aj kláštor vo Westmalle vyrábal tmavšie pivá, ktoré spĺňali nepísané pravidlo, že čím je pivo silnejšie, tým je tmavšie. Po skončení 2. svetovej vojny toto pravidlo porušili. Vtedy začala v Belgicku vládnuť móda zlatých ležiakov a niektorí producenti začali experimentovať so svetlým sladom. Veľká sila a ovocná chuť po vrchných kvasinkách v kombinácii s odrodami chmelu a druhy sladu typických pre plzeňské ležiaky dali vznik úplne novému typu piva. Westmalle Tripel je jeho typickým predstaviteľom s často napodobovanou oranžovo-zlatou farbou, súzvukom sily a pitelnosti i komplexnosti arómy a chutí. Niektorými z jeho znakov sú svieža vôňa žateckého chmelu, či ovocná príchuť pomarančovej kôry so stopami bylinnej chuti.
Hodnotenia:
RateBeer.com, Beeradvocate.com 
RateBeer 50 najlepších pív Belgicka 2010 - 50. priečka
Nový komentár