Pivovar Lindemans pri výrobe používa tzv. "priamu džúsovú metódu". Výsledkom je plná ovocná chuť s charakteristickým, kyselkavým pozadím piva lambic. Pivo má sviežu, ostrú, avšak nie príliš kyslú chuť.
Pivovar bol založený v roku 1809 a je komerčne najúspešnejší z nezávislých výrobcov piva lambic. Lindemans bol pôvodne pivovarník, ktorý na farme varil pivo cez zimu a v lete pestoval jačmeň a pšenicu. Do roku 1930 však bol pivovar tak úspešný, že to znamenalo koniec poľnohospodárskeho zamerania. V roku 1991 sa postavil nový pivovar, aby sa zvýšila výrobná kapacita.
